当涉及食品服务设备安装过程的步骤时,所有食品服务设计师都同意,一旦设备交付,最终连接是粗糙的,然后是最终连接。所有食品服务设计师还同意,即使分包商可以从制造商的数据表中获取所需的信息,也可以将粗糙要求的最佳方法传达给分包商。但是,并非所有的食品服务设计师都会创建粗糙的图纸,并解释为什么我需要将餐饮服务设计师分开为他们的真实状况,餐饮服务顾问和食品服务经销商/设计师。
食品服务顾问
食品服务顾问可以分为两种类型,管理顾问和设计顾问。我们只是在谈论食品服务设计顾问。他们通常由建筑师雇用,并与结构工程师,机械工程师,电气工程师,照明顾问和其他建筑顾问一起加入设计团队。
借助他们久经考验的公式,他们只能知道每天有多少人参观建筑物,可以预测任何厨房,服务区和饭厅的大小。
餐饮服务顾问专门从事大型设施,例如教育餐厅,企业自助餐厅和军事基地。借助他们久经考验的公式,他们只能知道每天有多少人参观建筑物,可以预测任何厨房,服务区和饭厅的大小。
他们不参与设备的销售,但确实创建了详细的书面规格,列出了每件厨房设备及其配件。他们甚至详细介绍了特定项目的安装方法。这些规格附在项目的食品服务图纸上,例如最终食品服务设备经销商使用的附录,作为将要出售设备以及如何安装设备的准则。可以将餐饮服务顾问视为设计专家,其唯一的收入来源来自设计费。
食品服务经销商/设计师
硬币的另一侧是提供设计服务的食品服务经销商。如今,食品服务设备经销商提供一些设计服务并不少见。甚至有许多专门从事餐饮服务设计的食品服务设备经销商。甚至这些经销商通常都将设计用作销售工具,因为他们的大部分利润来自设备的销售,而不是他们提供的设计服务的费用。
食品服务经销商与他们的设备安装程序和不锈钢制造商非常紧密地合作,因此,当餐厅需要复杂的安装或在预算紧张的情况下进行一次性不锈钢作品时,它就会落入经销商的最佳位置。
这些混合动力经销商/设计师有时被称为设计/建造食品服务设备经销商。由于预算紧张和复杂的自定义安装要求,餐厅是最佳设计客户。食品服务经销商与他们的设备安装程序和不锈钢制造商非常紧密地合作,因此,当餐厅需要复杂的安装或在预算紧张的情况下进行一次性不锈钢作品时,它就会落入经销商的最佳位置。与顾问不同,经销商知道确切的设备和安装成本,并且能够从预算开始并倒退。这使他们能够快速对厨师的变化做出迅速反应,该更改通常采用愿望清单的形式,并且只能按预算进行检查。将其与他们的不锈钢制造商和安装程序连接相结合,不难看出为什么餐馆很合适,而其他人则很难跟上。食品服务经销商设计师是餐饮服务的设计/建筑专家。
食品服务顾问和食品服务设备经销商一起工作
餐饮服务顾问有多出色或设计多么出色,如果他们没有提供和安装设备的优质食品服务经销商,那么该项目仍然可能是失败的。
餐饮服务顾问与餐饮服务经销商紧密合作,以确保其设计的项目正确完成。餐饮服务顾问有多出色或设计多么出色,如果他们没有提供和安装设备的优质食品服务经销商,那么该项目仍然可能是失败的。
在施工竞标过程中,建筑师创建了出价的图纸和规格,获奖承包商将每种材料的提交给建筑师寄回批准。然后,建筑师调和了提交的内容与他们的设计和认可。然后,承包商可以使用已提交和批准的材料来进行项目。此提交过程将责任从设计师身上承担,并将其置于承包商身上,而不是告诉承包商要建造什么,他们现在只是接受承包商要建造的东西。如果建筑师绘制了无法构建的东西,那么他们将被迫接受承包商的建议。
此提交过程将责任从设计师身上承担,并将其置于承包商身上,而不是告诉承包商要建造什么,他们现在只是接受承包商要建造的东西。
另一方面,如果承包商提出了他们无法交付的东西,则承包商可能有责任提供他们建议的东西,无论情况如何。在施工中需要此步骤,很容易绘制一张漂亮的图片,但是提交迫使现实要在有形的结构开始之前介入。
食品服务顾问和餐饮服务商之间的餐饮服务世界中也发生了类似的过程。餐饮服务顾问就像建筑师和食品服务设备经销商是承包商一样。
餐饮服务顾问将至少将其餐饮服务图和规格发送给(3)批准的餐饮设备经销商,用于定价,而获胜的食品服务设备经销商将寄回提交。
不能保证,餐饮服务顾问设计的确切是将其带入获胜的竞标,因此,提供与提交提交的餐饮设备经销商的责任是食品服务设备经销商的责任。
这些提交的内容包含经销商根据获胜的出价提供的设备和配件。这些提交的内容还包含基于引用的特定设备的粗略图纸。不能保证,餐饮服务顾问设计的确切是将其带入获胜的竞标,因此,提供与提交提交的餐饮设备经销商的责任是食品服务设备经销商的责任。此步骤可确保通过将其发送给顾问批准,可以正确安装提交的内容。您可以将粗糙的图纸视为提交包装的一个子集,除了告诉电工和水管工如何安装设备,他们还允许一旦食品服务顾问签署,承包商也可以从原始设计中进行更改。从中取出的主要内容是,每次食品服务顾问都设计一个项目时,粗略的图纸是必需的。